Εξασφάλισα σπόρους γνήσιους που παραδοσιακήν άνεδρην παραγωγήν. Στην Σαντορίνην καλλιεργούν ακόμα τα περίφημα “ντοματάκια Σαντορίνης” τζιαι τα κατσούνια, έναν είδος αγγουρκού. Καλλιεργούν τα άνεδρα, όπως τα εκάμναν παραδοσιακά που πάντα.